广东嘉豪食品股份有限公司是国内第一家开始生产、销售青芥辣产品的公司，公司总经理陈志雄是中国第一位从事青芥辣研发的专家，被国内同行、新闻媒体尊称为“中国青芥辣之父”。日本进口的酱油、芥末酱产品中检测出甲苯和乙酸乙酯的消息，引起了陈志雄的高度重视，他立即作出指示，将自己公司生产的同类产品送检。中山市质量计量监督检测所检测报告显示，嘉豪公司生产的芥末酱、寿司酱油均未检出甲苯和乙酸乙酯，这是嘉豪公司多年以来严抓质量、把好质量关的成果。

　　上世纪八九十年代，以生食为主的日本饮食在国内兴起，食用寿司必备的膏状青芥辣便进入我国，逐渐成为食客熟悉、喜爱的杀菌调味品。

　　1994年，陈志雄凭借对我国各地饮食习惯的了解，考虑到东北、华北、渤海湾地区、华东长三角、华南珠三角一带的居民素有生食海鲜、河鲜的传统，他认为，此类产品一旦研发成功将商机无限，于是自主创新的念头油然而生。在资金和技术匮乏的前提下，陈志雄先生的步伐走遍了大江南北，走访全国各大高校和食品研究机构，悉心请教专家。功夫不负有心人，他终于成功研发出了具有自主知识产权的国产青芥辣——嘉豪·劲霸青芥辣，打破了国内市场的青芥辣均为日本品牌占据、垄断市场的局面。

　　从嘉豪·劲霸青芥辣诞生之日起，日本青芥辣制造商立即对其进行围攻，以达到联合垄断中国市场的目的。嘉豪公司在突如起来的无声战争中，沉着应战，首先以质优价廉的产品立足市场，再树立民族品牌。危急关头，东北市场成为嘉豪·劲霸青芥辣的市场突破口，这得益于当地居民忠爱物美价廉国货的传统。在宣传推广方面，嘉豪公司将着眼点放在销售终端，在全国上百个城市召开产品推广会和厨艺创新研讨会，请国内食肆厨师试食，邀请各菜系名厨担任产品代言人，这些都成为行业营销经典及同行模仿的典范。

　　截至目前，嘉豪·劲霸青芥辣的国内市场占有量逐渐上升至60％。据介绍，大多数国人偏爱浓重口味。陈志雄先生了解到国人的喜好后，将技术进行改进，让国产青芥辣的味道更辣更冲鼻，杀菌率更高，以“够呛够辣”的独特风格享誉市场，博得了国内消费者的青睐。其次，国货的保质期长达一年半，日本同类产品仅能保存半年。更为独特的是，经广东省微生物检验检测中心检测，嘉豪公司生产的劲霸牌青芥辣对致病性细菌的抑制率高达99.9％，超越国内外同类产品杀菌抑菌率一半以上，成为名副其实的杀菌高手。

　　从苏丹红事件、三聚氰胺到甲苯、乙酸乙酯事件的发生，食品安全警钟长鸣。时代的变迁、经济的发展、生活水平的提高，让老百姓在吃的问题上从过去的填饱肚子转变到现在的追求健康、崇尚科学的饮食观。广东嘉豪食品股份有限公司正在为推动调味料行业更健康地向前发展、树立真正的民族品牌而努力。