老干妈的致富经·中国名醋网

日前，贵阳南明老干妈风味食品有限公司一条日产40万瓶调味品的生产线落成，使企业生产能力达到日产120万瓶，成为中国最大的辣椒调味品专业生产加工企业。这意味着该公司每天将消耗干辣椒30吨、菜油80吨、大豆40吨，以及花生、大蒜、花椒、生姜等大批农产品，直接带动了贵州当地至少20万农户增收。

　　政府积极扶持打造地方名牌

　　值得一提的是，这条新增的生产线从征地到安装落成，均由贵阳市南明区政府全程负责，地方政府对一家企业如此扶持、厚爱，恐怕并不多见。该区副区长刘亚辉向记者展示了一组数据：1998年至今，“老干妈”公司已累计向国家上缴税收4亿余元，2005年，该公司产值突破10亿元，仅纳税就1.4亿元。刘亚辉说，“老干妈”是中国最好的纳税人，像这样诚实守信的企业，政府再怎么扶持都是应该的。

　　刘亚辉认为，政府对“老干妈”企业的扶持，根本的目的在于全力打造“老干妈”这一辣椒调味品品牌，以推动整个贵州辣椒产业的发展。根据《中共贵州省委、省政府关于大力推进农业产业化经营的意见》，贵州省特别制定了《贵州省辣椒产业化经营规划》，在“十一五”规划中，贵州省也将辣椒产业的发展纳入了规划范畴。目前，全省已形成倾力推动以“老干妈？蔽返睦苯凡等海钡嘏┟裨鍪罩赂唬嘤笾菔±苯凡党晌返墓彩丁？/P>

　　据介绍，“老干妈”公司成立于1997年，致力于辣椒调味品的生产加工，凭借独特的配方、独特的工艺，企业快速发展，于2002年～2004年连续3年荣登“中国私营企业纳税50强”之榜，2005年被国家八部委评为“农业产业化国家重点龙头企业”。

　　一个龙头企业的影响力究竟有多大？从统计部门对“老干妈”公司的一组统计数据中或许可以窥见一斑：1997年，该公司所需干辣椒、菜油、大豆3种主要原材料的采购量分别为170吨、1700吨、154吨，2005年的采购量为9490吨、27075吨、10200吨，其中干椒及菜油的使用量占贵州当年干椒、菜油总产量的1/7和1/3。这8年时间里，企业累计使用干椒26183吨、菜油76832吨、黄豆28929吨，采购资金达12.5亿元，按贵州人均耕地面积0.07公顷的水平，该公司共解决了126.36万个农民的农产品销路，人均收入超过1000元。

　　“老干妈”公司的不断壮大，也促进了贵州省辣椒加工业的发展。目前，贵州有大小辣椒调味品企业130多家，由此形成了一个良性产业链，不仅带动了农户种植辣椒、油菜籽等农作物的积极性和种植面，还带动了玻璃制品、纸箱、印刷等相关产业的发展。

　　十年磨一剑，如今“老干妈”品牌已是家喻户晓。有人说，“老干妈”公司能够创造一个又一个的奇迹，除了企业自身的努力、地方政府的扶持外，还离不开质监部门在提高原材料质量、建立和完善质量管理及计量体系、实施名牌战略等方面给予企业的帮助、指导。

　　依靠标准化做活辣椒大文章

　　遵义市是贵州辣椒及菜油的主产区，也是“老干妈”公司和贵州各辣椒调味品企业的主要原料供应基地。记者从贵州省质量技术监督局了解到，该局先是在相邻的毕节地区建立金沙县油菜全国标准化示范区，再建立了遵义市绥阳县朝天椒全国标准化示范区，如今示范项目全部取得成功，并辐射两个地区的辣椒与油菜种植。2005年，贵阳市质量技术监督局在该市建立了5个农业标准化示范区，其中包括花溪、乌当区的优质辣椒。通过标准化的辣椒种植，为贵州各辣椒调味品企业所需优质原材料的提供奠定了坚实的基础。

　　贵州的辣椒调味品企业绝大部分属私营企业，基础质量管理水平普遍不高，因此，帮助企业建立和完善质量管理体系和计量体系尤为重要。2005年初，贵阳市质量技术监督局在帮扶企业时发现，“老干妈”公司的计量体系不是十分完善，每瓶调味品多装了7～8克，按当时日产80万瓶计算，公司每年因此将损失近500万元。经过质监专业人员的指导，这一计量偏差得到了及时纠正，使企业避免了更大的损失。

　　贵州省质量技术监督局还通过实施名牌带动战略帮助企业发展，从2002年至今，已有包括老干妈在内的4个辣椒调味品获得贵州省名牌产品称号，名牌效应不仅拉动了企业效益，而且使企业的各项基础质量管理工作得到了完善。

　　刘亚辉对记者说：“通过地方政府、质量技监等有关部门以及企业的共同努力，把小辣椒做成大文章，这对于西部贫困落后地区的农民增收致富、建设社会主义新农村具有十分重要的现实意义。”

　　调整产业结构助推当地经济发展

　　据悉，目前贵州已是中国最大的辣椒生产基地省之一，种植面积达12.66万公顷，2005年，干椒、鲜椒以及辣椒制品销售总收入已接近30亿元，相当于全省GDP的2%。同时，贵州的油辣椒制品以其显著的香辣特色在全国同类产品中占有70%的市场，2005年销售收入超过15亿元，“老干妈”、“凤辣子”等品牌辣椒调味品在市场中一路看好，其中“老干妈”的拳头产品“风味豆豉”在2001年通过美国FDA认证。

　　业内人士指出，贵州辣椒产业的崛起，对推动区域经济的发展起到了积极的作用，其主要表现为：一是10万农户因种植辣椒增收致富，在贵州农村，许多农民亲切地把辣椒种植比喻为“自己的银行”；二是带动了第三产业的发展，推动农村城镇化建设，因辣椒而闻名全国的遵义市虾子镇，已成为名副其实的“中国辣椒城”。贵阳市的百宜、青岩，遵义县的新舟、永乐，绥阳县的洋川、郑场等20多个乡镇辣椒集贸市场也在不断发育壮大，助推了当地小城镇建设的迅猛发展。