一种新的“恋爱”将可能给你带来无限惊喜——它既不会破坏你和现有恋人的融洽，还能给人们带来更多的愉悦和健康。最新研究表明，马铃薯拥有的9大令人惊讶而重要的理由，足以让所有人都彻底爱上它，而且“此爱绵绵无绝期”。

    很多人可能自认为已经非常了解马铃薯了，但事实上却不尽如此。

    从营养的角度来讲，马铃薯是一种营养丰富的食品。一点也不用担心马铃薯的营养不够。正如一项来自美国的研究显示：一个重150克的马铃薯含有4.3克蛋白质，能满足人体每日所需维他命C的45%，并且是维他命B、维他命C和钙、镁、钾等矿物质的绝好来源。马铃薯也富含碳水化合物，这正是每天大脑活动和肌体运动所必要的补充源泉。所以，想生活得更有活力、精力充沛，马铃薯正合你意。

    从烹饪的角度来讲，马铃薯是世界上最受欢迎的食品之一。当马铃薯成为普罗大众流行食品时，它已很大程度地影响了世界的烹饪趋势。无论你走到哪里，都能看到马铃薯的踪影，每个国家的食谱上都离不开它。随着马铃薯日益受到追捧，马铃薯也改变了世界。如今美国的饮食潮流与马铃薯早已密不可分，比如大家都喜爱的炸薯条。其实，炸薯条可以追溯到1802年，当时美国的杰斐逊总统就是用炸薯条来招待客人。从那以后，炸薯条就开始风靡全美乃至全世界。

    马铃薯是很好的减肥轻身食品。马铃薯所含膳食纤维能使人产生饱腹感，防止摄入过多热量，从而达到减肥轻身的功效。一个中等大小、带皮的马铃薯含有3克膳食纤维，提供人体每日所需膳食纤维的12％。膳食纤维能降低血液中的胆固醇含量，促进肠胃运动，还能降低患心脏病和结肠癌的风险。美国营养专家说，马铃薯中丰富的膳食纤维可以帮助人体更好地消化和吸收。对于想保持苗条身材的朋友来说，马铃薯可谓是一剂“灵丹妙药”。

    比绝大多数蔬菜含有更多的植物蛋白。虽然比奶制品、肉类或者大豆所含的植物蛋白要低，但是，马铃薯却含有大量的蛋白质,而蛋白质是人体细胞、组织修复和生长所必需的。一个中等大小的马铃薯（150克）大约含有4.3克植物蛋白，与100克牛奶所含的3克蛋白含量不相上下。

    作为地下生长的蔬菜，马铃薯天然富含钾等多种矿物质。马铃薯也是身体生长所需的重要矿物质的来源，比如钾、磷、钙、锌、叶酸和镁。马铃薯提供人体每日所需钾的21%，堪称蔬果之最。钾在心血管健康方面扮演着很重要的作用，如预防中风、高血压等。

    马铃薯富含维他命C。一个中等大小的马铃薯能够提供人体日常所需维他命C的45%。维他命C是保护人体细胞最有效的抗氧化剂，它还能保护牙龈健康以及免疫系统。

    所以，花一些时间以自己独特的方式去喜爱马铃薯，不论是烤、炸、炒、蒸或是捣碎成泥，大家会发现，恋上大自然赐予我们最珍贵的礼物——马铃薯其实不需要理由。